Currículo Lattes

E-mail: goncalves.hist@gmail.com

É doutor em História (2016) pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' - UNESP/campus Franca, onde obteve os títulos de mestre (2011), bacharel e licenciado (2008) em História. Realizou pós-doutoramento na Universidade de São Paulo (USP) financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) e dois estágios de pesquisa - durante o doutoramento e depois, em nível pós-doutoral - na Université de Rouen (França). Atualmente, é professor Adjunto do Colegiado de História da UNESPAR - Campus de Campo Mourão e coordenador do grupo de pesquisa MeSA (Meio Ambiente, Saúde e Alimentação na História), além de investigador correspondente do Centro de História da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. É membro e fundador do ''Comer História'', referência nos campos de História Pública e História da Alimentação no Brasil. Entre suas publicações, destacam-se ''Animais e homens de um Oriente distante (séculos XII-XIV)'' (Edufba, 2020) e ''Le Livre de l'Inde de Duarte Barbosa'' (2023), publicado pela prestigiosa editora francesa, Éditions Chandeigne. Tem experiência na área de História, com ênfase em História Medieval e Moderna, História Pública e Ensino de História, atuando principalmente nos seguintes temas: História da alimentação, história do vegetarianismo, representações da natureza e dos animais, viagens e relações entre Ocidente e Oriente.

Áreas de interesse

História da alimentação;
História do vegetarianismo;
Representações da natureza e dos animais;
Viagens;
Relações entre Ocidente e Oriente

Orientações

Marla Dias da Rocha (Turma 2025)
Amanda Fantini (Turma 2026)
Annamaria Artigas (Turma 2026)

Disciplinas
Tópicos Especiais em Saberes e Linguagens VI: História Pública e História da Alimentação: intersecções e possibilidades de pesquisa (Turma 2026)

Projetos de Pesquisa

• Em andamento:

2025 - Atual: História que se come: estratégias didáticas para o ensino de História a partir da alimentação
2025 - Atual: Comidas com memória: entrecruzamentos entre a História Pública e a História da Alimentação
2023 - Atual: MeSA: meio ambiente, saúde e alimentação na História